Mi történik a piacnap végén azokkal a felesleges termékekkel, amik már senkinek sem kellenek?
Mi megmutatjuk, hogyan kaphatnak új esélyt ahelyett, hogy a kukában végeznék!

Taste Zero Waste – „A szemét nem én vagyok”
A Nyitott Piacok keretében a Zero Waste Műhelyünk már szerdától életre kel: Fazekas Bálint séf végigjárja a Pécsi Vásárcsarnokot, találkozik a termelőkkel és kereskedőkkel, és összegyűjti a programhoz felajánlott, még tökéletesen felhasználható alapanyagokat. Lehet köztük szépséghibás zöldség vagy gyümölcs, megmaradt áru, vagy egyszerűen olyan termék, amit aznap már nem érdemes visszaszállítani.

A begyűjtött alapanyagok útja rögtön helyben, a Műhelyben folytatódik: elkezdjük a válogatást, feldolgozást és előkészítést, hogy aztán pénteken egész nap főzhessünk, tartósítsunk, ötleteljünk és kóstoljunk belőlük.

A Zero Waste Műhely egyszerre látványkonyha és élő edukációs bázis: azt mutatjuk meg a gyakorlatban, hogyan lehet egy alapanyagot jobban kihasználni, újragondolni, vagy éppen megmenteni attól, hogy túl korán hulladék legyen belőle. Közben számos konyhai praktika is elleshető, lehet kérdezni, beszélgetni és persze csipegetni.

A Zero Waste Műhely egész nap működik, így bármikor érdemes becsatlakozni, körülnézni, kíváncsiskodni és kóstolgatni.

2026. szeptember 18., péntek | 9:00-17:00
Pécsi Vásárcsarnok

Az ingyenes program a Mediátor Egyesület szervezésében valósul meg a Nyitott Piacok Napja 2026 pécsi eseményének keretében.

És ha már hulladékmentés, a folyamat még innen is tovább gyűrűzik, mivel az Egyesület gondoskodik róla, hogy az itt keletkező komposztálható konyhai maradék a szemetes helyett visszakerüljön a körforgásba, és a Szárnyas Niké Permaparkban hasznosuljon tovább a talajépítés részeként.

Így lesz teljes a zero waste szemlélet: a megmenthető alapanyagokat felhasználjuk a konyhában, ami pedig ebből is megmarad, az erőforrásként kerül vissza a körforgásba.